Ayı eti yiyen ailede parazit solucan tespit edildi
ABD’nin Güney Dakota eyaletinde siyah bir ayının etini yiyen altı kişiye ‘trichinellosis’ olarak da bilinen parazit zoonotik hastalık teşhisi konuldu. Ailenin 2022’de ayı etinden kebap yaparak yediği, ardından bir dizi şikayetle hastaneye başvurduğu belirtildi.
The Guardian gazetesinin aktardığına göre, ABD’nin Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) geçen hafta yayınladığı raporunda, 29 yaşındaki bir kişinin, Temmuz 2022’de ‘trichinellosis’ şüphesiyle Minnesota sağlık departmanına rapor edildiğini ortaya koydu. Hastanın şikayetleri arasında ateş, şiddetli kas ağrıları, periorbita ödem ya da gözde şişme ve kanda bir çeşit beyaz kan hücresi olan eozinofil artışı yer alıyordu.
‘ETİN RENGİ KOYU OLDUĞU İÇİN NE KADAR PİŞTİĞİNİ ANLAYAMAMIŞLAR’
Rapora göre, semptomlar ortaya çıkmadan önce, hasta ve diğer sekiz kişi, barbekü yapılmadan önce 45 gün boyunca dondurulmuş siyah bir ayının etini yemiş, az pişmiş ayı etinin yanında etle birlikte pişirilmiş sebzeler de servis edilmişti. Konu hakkında yürütülen inceleme, sadece sebze yiyen iki kişi de dahil olmak üzere altı kişide parazit bulunduğunu ortaya koydu. Söz konusu rahatsızlık bir çeşit yuvarlak solucan ‘trichinella’ isimli parazit solucanın larvaları sebebiyle ortaya çıkmıştı. Yapılan inceleme ayrıca dondurulmuş ayı etindeki parazit solucanın dondurulmaya dayanıklı bir tür olduğunu gösterdi.
CDC’nin raporuna göre, et, bunun yanı sıra ayrıca ‘renginin koyu olması, dolayısıyla da ailenin ne kadar piştiğini ayırt edememesi’ sebebiyle çiğ olarak servis edilmişti. Raporda, “Bazı aile üyeleri eti yemeye başladıktan sonra az pişmiş olduğunu fark etti; et, tekrar servis edilmeden önce yeniden pişirildi” ifadeleri kullanıldı. Semptom gösteren altı kişiden üçünün hastaneye kaldırıldığı, altı kişinin de sonrasında iyileştiği ifade edildi.
(DIŞ HABERLER SERVİSİ)